Vanwege de beschermende chroomoxiden op het oppervlak is roestvrij staal roestvrij. Als die oxiden door schuren of door een reactie met bleekwater worden verwijderd, kan het gaan roesten omdat het ijzer in het staal wordt blootgesteld. Roestvast staal is ook gevoelig voor vervuiling door koolstofstaal, het soort dat wordt aangetroffen in gereedschappen, voedselblikken en staalwol. […]